Блюдо "курица качатори" звучит очень необычно, но приготовить его просто. Это итальянское блюдо, которое также часто готовят в Америке, поэтому иногда его считают итальяно-американским.
Украинский шеф-повар колумбийского происхождения и судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Эктор Хименес Браво поделился рецептом этого сочного блюда.
Как уверяет сам знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво, рецепт именно этого блюда точно перевернет ваше представление о том, что куриные бедра не могут стать звездой стола.
– 6 куриных бедер (или филе);
– 6 крупных грибов портобелло (или шампиньоны);
– 2 красных лука;
– 500 г болгарского перца;
– 125 г оливок;
– 4 веточки свежего розмарина;
– 180 мл красного вина;
– 400 г томатов консервированных (или свежих помидоров).
Как приготовить курицу "Качатори" по рецепту Эктора Хименеса Браво:
1.Куриные бедрышки почистите от кожуры и косточек. После чего добавьте соль и перец. Приступайте к жарке. Обжарте на сковороде с обеих сторон до золотой корочки.
2.Нарежьте кубиками грибы, лук и перец. Обжарьте овощи на сковороде, добавьте вино и тушите 10 минут. Также добавьте томаты с соусом, добавьте розмарин, оливки и филе курицы. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 30-45 минут.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов, выложите блюдо в глубокую форму, отправьте на один час запекаться до готовности.
Напомним, Эктор Хименес-Браво показал простой рецепт аджики без варки.
Как сообщала Politeka, Хименес-Браво из "Мастер Шеф" порадовал рецептом ароматной выпечки.
Также Politeka писала, Хименес-Браво из "Мастер Шеф" рассказал, из чего приготовить питательный завтрак.
