Обычно мясное наполнение для пирога – это обжаренный фарш. Однако начинка станет еще вкуснее, если добавить в нее парочку ингридиентов. Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом мясного пирога и раскрыл секрет вкусной начинки.
Евгений Клопотенко отметил, что в фарш нужно добавить темное пиво. Во время приготовления алкоголь испарится, а приятный карамельный привкус останется. А также, пиво сделает говяжий фарш очень нежным и сочным. По его рецепту в пироге получается много начинки и мало теста.
Ингридиенты:
- 800 г говяжьего фарша
- 150 г репчатого лука (примерно одна крупная луковица)
- 500 мл темного пива
- 30 г листьев петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 50 г томатной пасты
- 20 г сливочного масла
- 300 г слоеного теста
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
Как приготовить:
1.Порежте лук на кубики и обжарте на сковороде до золотистого цвета.
2. Добавте к луку фарш, посолите и поперчите. Помешивайте и готовте пока он не потемнеет. Затем влейте темное пиво, добавьте томатной пасты и продолжайте тушить на среднем огне, пока пиво не выпарится. В конце, по желанию, добавте петрушку.
3. Раскатайте слоеное тесто на доске, посыпанной мукой. В небольшую форму для запекания выложите мясную начинку, накройте тестом, смажьте взбитым яйцом.
4. Запекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте мясной пирог горячим и кушайте с овощным гарниром или салатом.
Напомним, Клопотенко дал рецепт сочной домашней шаурмы.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал рецепт легкого куриного рулета с орехами и черносливом.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт оригинального сэндвича.
