В этот раз на своей странице в Instagram Елизавета Глинская рассказала, как приготовить творожную бездрожжевую паску.
Для теста берем следующие ингредиенты:
- 200 г творога 9%
- 100 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 8 г разрыхлителя
- 70 г вяленой вишни
Для ягодной глазури:
- 60 г ягодного пюре
- 120 г сахара
- 5 г желатина + 25 мл воды
Для классической белковой глазури:
- 120 г сахарной пудры
- 1 белок
- щепотка лимонной кислоты
Сперва приготовим тесто. Взбейте масло, добавьте сахар и перемешайте, добавьте яйца и снова перемешайте. Творог перетрите через мелкое сито, добавьте к основной массе и перемешайте. Отдельно смешайте муку и разрыхлитель, добавьте к творожной массе, снова перемешайте. Разрежьте вяленую вишню напополам, добавьте в тесто, перемешайте. Разложите тесто в формы - до половины формы. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность пасок проверьте деревянной шпажкой.
Чтобы приготовить ягодную глазурь, замочите желатин водой, оставьте набухать на 10-15 минут. Смешайте ягодное пюре с сахаром, поставьте на маленький огонь и прогрейте, чтобы сахар растаял. Добавьте набухший желатин, перемешайте. С помощью блендера взбейте массу на высоких оборотах до полного остывания.
Снимите формы с пасочек и покройте тонким слоем глазури. Для декора Елизавета Глинская использовала вяленую вишню и сухоцветы. Оставьте глазурь подсыхать на 8-9 часов.
Обычая белковая глазурь готовится просто: смешайте все ингредиенты, взбейте миксером или в комбайне. Заглазируйте паски, оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы глазурь подсохла.
Напомним, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
