Подорожчання хліба в Харкові очікується на більшість асортименту, повідомляє Politeka.
Навіть попри те, що хлібопекарські підприємства відносяться до критичної інфраструктури, умови їхньої роботи залишаються складними.
Галузь сильно залежить від стабільності енергопостачання, а будь-які перебої безпосередньо впливають на собівартість продукції, пояснює президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко.
За оцінками експертів, найдешевші сорти масового споживання намагатимуться тримати в межах мінімального підвищення цін, проте інші види хлібобулочних виробів можуть додати у вартості 10–15 відсотків.
У випадку погіршення електропостачання або нестачі сировини деякий хліб у Харкові подорожчає більш, ніж на 20 відсотків.
Основною причиною рості вартості є нестача стабільних потужностей: навіть при наявності електроенергії заводи часто працюють у режимі жорстких лімітів, коли неможливо одночасно забезпечити роботу печей, тістомісів і пакувальних ліній.
Додатково тиск на вартість продукту створюють більша вартість сировини, зростання логістичних витрат, більш дороге паливо та кадровий дефіцит, який змушує підвищувати зарплати працівникам.
В результаті виробництво стає більш витратним, і тому подорожчання хліба в Харкові - лише питання часу. Експерти відзначають, що різкого стрибка цін на соціальні сорти не прогнозується, але повністю уникнути підняття цінників у 2026 році буде неможливо.
Останні новини України:
Нагадаємо Politeka писала, Безкоштовні продукти для ВПО та пенсіонерів у Харкові: щоб отримати допомогу, потрібно виконати одну умову.
Також Politeka повідомляла, Грошова допомога для пенсіонерів у Харківській області: ПФУ надає виплати на харчування, кому доступні.
Як повідомляла Politeka, Грошова допомога для ВПО у Харківській області: українцям приготували нові виплати.
