Как сообщает Politeka.net, известный кулинарный эксперт и победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко извучает украинскую кухню и старается другим привить любовь к готовке. На своей странице в Instagram повар рассказал, что кроме рецепта важно знать информацию о сортах овощей, ведь у каждого из них свой уникальный вкус.
"Не знать сорт свеклы — это не знать его имени. Не знать, о чем он и откуда взялся. И наоборот, когда мы узнаем о продуктах больше, они для нас приобретают более глубокий смысл, становятся ближе. Подумайте об этом", - отметил кулинарный эксперт.
Евгений Клопотенко привел несколько примеров, чтобы украинцы лучше поняли его утверждения. В частности, кулинар рассказал, что есть такая гречка - сорта Девятка, которая прекрасно сочетается со смальцем, медом и хлебом на закваске.
Есть также свекла сорта Бона, которая сочетается с карасем, свининой, яйцом и креветкой. Тем временем пшеница сорта Богдана сочеталась с тыквой и облепихой. А подсолнух сорта Богун сочетался с топинамбуром, пергой, маслом, сливками и цветками подсолнуха.
"То есть, если это была свекла, то не просто свекла, а определенного сорта. Если пшеница, то пшеница определённого сорта. Чтобы познакомиться поближе с украинскими продуктами, чувствовать их особенность и знать их по имени", - добавил Евгений Клопотенко.
Напомним, Клопотенко из "Мастер Шеф" принялся учить украинцев здоровому питанию.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт интересной закуски из сыра.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" поделился доступным рецептом ситного блюда.
