Білок – основний будівельний матеріал для нашого організму і достатня його кількість в раціоні просто необхідна
М’ясо – цінне джерело білка, але останні дослідження цього продукту змушують все більше людей відмовитися від нього.
Згідно з новими даними, які були представлені на Всесвітньому економічному форумі, заміна яловичого білка на рослинний посприяла б зменшенню викидів парникових газів на 25%, а пов’язаної з харчуванням смертності – на 5%. Але чому ж можна замінити м’ясо?
Продукт перший: морські водорості. Більшість людей вважають, що водорості – це трава і нічого поживного в них немає. Тим часом, згідно з публікацією The Lancet, в своєму живильному потенціал водорості не поступаються курячим яйцям, вони насичують і добре засвоюються.
Продукт другий: квасоля. Дослідники з Гарвардського університету доводять, що квасоля – це не тільки високоживильний і корисний для організму білковий продукт. Їх дані говорять про те, що заміна яловичини бобовими може дозволити домогтися зниження викидів парникових газів вже в 2020 році.
Продукт четвертий: горіхи. Будь-горіх – це білковий продукт, хоча різні їх види і розрізняються вмістом жирів, вітамінів і мінералів. Крім того, вирощування горіхів пов’язано з меншим виробництвом загрозливого атмосфері вуглекислого газу навіть в порівнянні з комахами. Гідна заміна м’яса, вважають вчені.
Нагадаємо про вегетаріанство і чим небезпечна відмова від м’яса для здоров’я
Як повідомляла Politeka, експерти розповіли, чи варто їсти сою: у чому небезпека
Також Politeka писала правду про яйця: чим корисні і як вберегтися від холестерину