"Это очень вкусно": "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт картофельных зразов с грибами

Победительница и судья нескольких сезонов шоу "Мастер Шеф" Лиза Глинская поделилась рецептом питательного и вкусного блюда для всей семьи.

1 марта, 10:05

Читати українською

В этот раз на своей странице в Instagram Елизавета Глинская рассказала, как приготовить постные картофельные зразы с грибами.

"Только представьте, хрустящая золотистая корочка и нежная, ароматная начинка 😋 Обязательно попробуйте, потому что это очень вкусно 💛", - советует звезда "Мастер Шеф".

Для картофельного теста берем:

1 кг картофеля (6-8 штук)
соль
40 г кукурузного крахмала (4 ч. л.)
60 мл картофельного бульона (4 ст. л.)

Для грибной начинки:

300 г грибов (8-9 шт)
1 луковица
соль
перец
масло для жарки
манная крупа или сухари для панировки

Сначала готовим картофельное тесто. Для этого чистим, режем и варим картофель до готовности в подсоленной воде. Из отварного картофеля сливаем бульон. Половину нужно оставить, примерно 100 мл. Делаем картофельное пюре, но картофельный бульон пока не добавляем. Перекладываем картофель в миску, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Затем вливаем небольшими порциями бульон и все тщательно перемешиваем. Берем кусочек теста в руки, если оно эластично и не липнет, значит тесто готово и его можно использовать.

Далее готовим начинку. Нарезаем грибы и лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Снимаем с плиты и отставляем до охлаждения.

Формируем зразы и обваливаем их в панировочных сухарях. Елизавета Глинская советует мыть руки водой после каждого зраза, так легче будет работать с тестом. Обжариваем зразы с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки. Дайте им остыть и наслаждайтесь.