На офіційній сторінці "Мастер Шеф" в Instagram розповіли, як приготувати соус "Цезар" за рецептом Володимира Ярославського.
"Соус «Цезар» з’явився одночасно з однойменним та всім добре відомим салатом. У 1924 році його творцем став Цезар Кардані, коли в США святкували День незалежності. Сьогодні існує кілька варіацій приготування цього соусу", — розповіли на сторінці "Мастер Шеф".
Для цього рецепту Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:
- зернова гірчиця - 40 г
- жовтки - 2 шт.
- олія (краще оливкова, але підійде будь-яка рафінована) - 320 г
- сіль - 3 г
- цукор - 15 г
- білий винний оцет - 40 г
- тертий пармезан - 20 г
- анчоуси - 20 г
- каперси - 20 г
- питний йогурт (без домішок) - 50 г
- часник - 5 г
- чорний перець - за смаком
Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує жовтки з сіллю, цукром, гірчицею, чорним перцем і збиває все до появи піни. Тонкою цівкою, особливо на початку, вводимо у кілька прийомів олію.
Коли суміш стане густою, додаємо подрібнені анчоуси, каперси, часник, тертий пармезан, винний оцет. Наприкінці "Мастер Шеф" Ярославський додає натуральний питний йогурт без домішок і доводить соус "Цезар" до однорідної консистенції.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить не зберігати соус довше чотирьох днів. Його можна додавати в абсолютно будь-які салати і сендвічі.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
