Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як легко та швидко приготувати мариновані баклажани.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг баклажанів
- 1,5 л води
- 10 г солі
Для маринаду зірка "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 1 л води
- 25 г солі
- 40 г цукру
- 60 мл рафінованої олії
- 70 мл оцту (6%)
- 20 горошин чорного перцю
- 3 зубчики часнику (за бажанням можна і більше, до 8 зубчиків)
- щіпка хмелі-сунелі
Спочатку потрібно підготувати баклажани. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська чистить і нарізає баклажани на невеликі шматочки, складає їх у каструлю, заливає окропом і додає сіль. Накриваємо кришкою і ставимо варитись на середньому вогні близько 10-15 хвилин. Зливаємо воду та відставляємо баклажани.
Щоб приготувати маринад, спершу зірка "Мастер Шеф" Глінська змішує воду, цукор та сіль, щоб сіль та цукор розчинилися. Потім додаємо перець горошком, хмелі-сунелі, оцет, олію і перемішуємо. Додаємо чавлений часник і знову перемішуємо.
Заливаємо баклажани маринадом, добре перемішуємо, накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник мінімум на 3 години. Коли баклажани промаринуються, дістаємо їх із холодильника, знімаємо плівку і перекладаємо в миску. До готових баклажанів "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає рубані кінзу та кріп.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
