На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати домашні глазуровані сирки.
Для начинки нам знадобляться такі інгредієнти:
- 300 г кисломолочного сиру
- 50 г сметани 25% або вершки 33%
- 30 г вершкове масло
- 60 г цукор
- 5 г ванільний цукор
Для глазурі зірка "Мастер Шеф" Ярославський бере
- 150 г чорного шоколаду
- 75 г вершкового масла 82% (можна замінити кокосовим або какао-маслом)
+ можна додатково використовувати горішки та кокосову стружку
Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський готує сиркову масу. Для цього беремо хороший сир - важливо, щоб він не був сухим або щільними грудочками. Додаємо сметану, вершкове масло, цукор і занурювальним блендером все перебиваємо до кремової маси. Суміш не повинна бути занадто рідкою.
"Масу викладаю у формочки, або через кондитерський мішок викладаю на маленьке деко у вигляді «сирочків» 😉 , одразу вставляю з одного боку половинку палички або зубочистку і заморожую.❗️ якщо маса рідкувата, додайте кокосову стружку. Буде і смачно, і вона всотує надлишкову вологу", — пояснює суддя "Мастер Шеф" Ярославський та відправляє сирки в морозилку.
Або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі (по 30 секунд) розігріваємо шоколад разом із маслом, перемішуємо до однорідності. Глазур "Мастер Шеф" Володимир Ярославський перекладає в склянку — так буде зручніше занурювати сирки, і за бажання додає ще горішки, поп-корн тощо.
Діставши сирки з морозилки, швидко занурюємо їх у теплий шоколад, викладаємо на застелене плівкою або пергаментом деко та даємо стабілізуватися.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
