Як повідомляє Politeka.net, скільки в Україні сімей, стільки й борщів, помножених на частоту приготування. Тобто щоразу навіть у однієї господині борщ може бути іншим: сьогодні зварила на бульйоні з домашньої курки, наступного разу — на яловичих ребрах, потім схочеться пісного з квасолею.
Шеф-кухар та незмінний суддя "Майстер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розкрив , як приготувати борщ на качиному бульйоні з чорносливом та нутом.
"Перед тим, як ви напишете в коментарях, що традиційний борщ смачніший, я скажу: так, традиційний гідний усіх нагород у світі. Але ж я шеф. Моє завдання - поєднувати смаки і рекомендувати вам нові рецепти від душі" - написав Ектор Хіменес Браво та додав, що це його авторський рецепт.
Складові:
- Для бульйону (2,5 л):
- Качина ніжка - 1 шт.
- Чорнослив - 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Перець горошком – 4 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
Для борщу:
- Готова буряково-томатна заправка
- Консервований нут - 150 г
- Капуста - 100 г
- Буряк - 1 шт. (маленька)
- Сіль перець
- Зелень
1. Спочатку варимо бульйон: качині ніжки з чорносливом та спеціями заливаємо водою, ставимо на плиту, даємо закипіти. Потім робимо менше вогонь і варимо 3 години.
2. Після приготування бульйону варимо сам борщ. Це буде просто і займе у вас ще 25 хвилин від сили.
3. У бульйон додаємо готову заправку з українського буряка та спецій, туди ж нут, капусту та ще трохи свіжого буряка. Так варимо ще хвилин 20-25 хвилин. Подаємо гарячим та із зеленню. Виходить дуже насичено та ароматно.
Нагадаємо, що Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" показав вишуканий рецепт соусу нашвидкуруч.
Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" розкрив рецепт хрусткої курочки.
Також Politeka писала, що Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" розкрив секрет незвичайного поєднання смаків у бургері.
