"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати смачнющий лимонний пиріг.

"Лимонник - саме те, для любителів кисленького 😉 цей десерт не займе багато часу", - радить зірка "Мастер Шеф" Глінська.

Для пісочного тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 200 г борошна
  • 100 г вершкового масла 82%
  • 4 жовтки
  • 60 г цукру
  • 6 г розпушувача
  • дрібка солі

Для лимонної начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:

  • 200 г яблучного пюре
  • 100 мл лимонного фрешу
  • цедра одного лимона
  • 20 г кукурудзяного крохмалю
  • 50 г цукру

У мисці "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська з'єднує борошно, розпушувач, сіль, натирає туди на великій тертці холодне вершкове масло і розминає його пальцями, щоб вийшла крихта. Жовтки перемішуємо з цукром, додаємо до крихти та замішуємо тісто. 1/3 тіста загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник.

"Решту тіста розкатайте між двома листами пергаменту діаметром - 23 см, товщиною - 3-4 мм. Закладіть тісто в кільце для тарта. Відправте форму з тістом в холодильник", - пояснює зірка "Мастер Шеф" Глінська.

Тим часом займемося начинкою. Щоб приготувати яблучне пюре, почистіть яблука, відваріть їх 5-7 хвилин, пробийте блендером і перетріть через сито. Відправляємо в сотейник яблучне пюре, лимонний фреш та цедру лимона. Додаємо туди суміш цукру з кукурудзяним крохмалем. При постійному помішуванні віничком доводимо масу до кипіння, даємо проваритися ще 30 секунд, знімаємо з плити і даємо охолонути начинці.

Викладаємо начинку на тісто та розподіляємо її лопаткою. Дістаємо з холодилника 1/3 тіста і натираємо його на великій тертці поверх начинки.

Ставимо пиріг у розігріту до 170 градусів духовку з конвекцією на 30-35 хвилин. Потім дістаємо пиріг, даємо йому охолонути і обережно знімаємо форму. Зверху "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська радить притрусити лимонник цукровою пудрою та прикрасити лимонними чи апельсиновими цукатами.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.

Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.