Цього разу у себе в Instagram Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати крафіни з пастою праліне.
Для опари беремо:
- 300 мл молока
- 20 г цукру
- 15 г свіжих пресованих дріжджів
- 150 г борошна
Для тесту:
- опара
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 5 г солі
- 500 г борошна
- 100 г розм'якшеного вершкового масла 82%
Для начинки:
- 200 г пасти праліне
- 100 г вершкового масла 82%
Спочатку приготуйте опару. Змішайте тепле молоко та дріжджі, додайте цукор, туди ж просійте борошно через сито. Перемішайте, накрийте та залиште підходити у теплому місці без протягів на 1 годину.
Потім перемішайте опару, змішайте її з яйцями, цукром і борошном, просіяним через сито. Додайте сіль і замісіть тісто. Додайте вершкове масло та знову перемішайте. Накрийте та залиште підходити у тепле місце без протягів на 1,5 години.
Щоб приготувати начинку, просто змішайте пасту праліне з маслом і збийте блендером до пишної маси.
Змастіть руки і стіл олією. Розділіть тісто на 6 частин. Розкачайте по черзі кожен шматочок у прямокутник товщиною 3 мм. Змастіть кожен шматочок рівномірним шаром начинки. Загорніть тісто з начинкою в рулет. Розріжте рулет уздовж центру, не дорізаючи до краю кілька сантиметрів. Загорніть назовні половинку розрізаного рулету у вигляді "равлика". Потім загорніть другу половинку так само і помістіть зверху на першу. Сформуйте так само ще 5 крафінів (щоб подивитися відеоінструкцію, пролистайте вниз).
Перекладіть крафіни у форми для випікання. Залишіть їх за кімнатної температури підходити на 1 годину, накривши рушником або харчовою плівкою. Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Задекоруйте крафіни цукровою пудрою.
Нагадаємо, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
