Український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко заявив, що для нього це звучить як виклик та можливість створити справді оригінальну страву.
Як приготувати рибний суп за кращим рецептом:
Інгредієнти:
- 3 середні картоплі
- 500 г мінтаю
- 100 г порею
- 100 г вершкового масла (82,5% жирності)
- 300 мл молока (2,5% жирності)
- 2-2,5 л води
- Сіль за смаком)
- Дрібка мускатного горіха
- Зелень для подачі
КРОК 1: Очистіть мінтаю від луски та нутрощів, вимийте і наріжте на шматочки. Просоліть рибу та залиште на 10-15 хвилин. Очистіть картоплю та порей, наріжте їх маленькими кубиками. На середньому вогні розігрійте каструлю із 2-2,5 л води.
КРОК 2: На розігрітій сковороді з 50 г вершкового масла обсмажте картоплю до золотистої скоринки, помішуючи приблизно 10 хвилин. Додайте на сковороду цибулю порей та обсмажуйте все разом ще 5 хвилин.
КРОК 3: Перекладіть обсмажені овочі в каструлю з водою і на середньому вогні доведіть до кипіння.
КРОК 4: На іншій сковороді з 50 г вершкового масла обсмажте до золотистої скоринки кожен шматочок мінтаю. Перекладіть рибу в іншу каструлю, залийте молоком та готуйте на повільному вогні 10 хвилин. Якщо у вас філе, зменште час приготування до 5 хвилин після закипання, тому що він ніжніший.
КРОК 5: Насичене рибою молоко перелийте в каструлю з овочами. Витягніть рибу на тарілку і дайте їй трохи охолонути, потім розберіть, прибравши всі кістки.
КРОК 6: Після того, як картопля буде приготовлена, додайте нарізану рибу в суп. Приправте на смак мускатним горіхом і сіллю, і дайте всім інгредієнтам проваритися ще 2 хвилини.
КРОК 7: Візьміть глибоку миску і перекладіть половину супу.
КРОК 8: Решту супу в каструлі подрібніть блендером до отримання кремової консистенції.
КРОК 9: Помістіть вміст миски назад у каструлю із супом і ретельно перемішайте. Якщо Ви плануєте зберегти суп на майбутнє, рекомендується нагріти його на вогні ще на 2 хвилини.
КРОК 10: Розлийте суп по тарілках і посипте дрібно нарубаною зеленню. Подавайте гарячим із чорним або висівковим хлібом, або з грінками.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт української випічки, як приготувати листунці.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав іноземцям, чому українська кухня така класна.
Також Politeka писала, Клопотенко дав рецепт лінивого штруделю з незвичною начинкою.
