Панкейки - це млинці, які люблять у всьому світі за простоту та швидкість у приготуванні. Як правило, панкейки подаються на сніданок із різними солодкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовим сиропом.
Український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко цього разу показав рецепт пухких та ніжних панкейків.
Євген Клопотенко запропонував приготувати панкейки на йогурті, тоді вони вийдуть легкими, ніжними та з бульбашками усередині. Кулінар радить брати не жирний йогурт 2-3%, без додаткових добавок та інгредієнтів у складі. Також варто пам'ятати, що тісто на панкейки потрібно добре перемішати, щоб не було грудочок.
Що вам знадобиться:
- 300 мл йогурту без цукру 2-3%
- 200 г борошна
- 2 ст. л. сахара
- 2 яйця
- 10 г розпушувача
- 3 ст. л. соняшникової олії
- дрібка солі
- мед або варення для подачі
Як приготувати:
1. Збийте яйця, додайте цукру і щіпку солі. Цукор не повинен розчинитись на цьому етапі.
2. До яєчно-цукрової суміші додайте просіяне борошно, розпушувач і влийте олію. Щоб перемішати все, краще скористайтеся вінчиком. Блендером можна не розрахувати і занадто перебити тісто.
3. Починайте готувати млинці: налийте тісто на середину сухої сковороди. Коли низ стане світло-коричневим, а зверху почнуть з'являтися бульбашки, то переверніть на інший бік. Смажте приблизно хвилину на кожній стороні. Кришкою не закривайте.
4. Готові панкейки складайте один на одного. Подавайте зі сметаною, варенням, джемом чи медом.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт української випічки, як приготувати листунці.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав іноземцям, чому українська кухня така класна.
Також Politeka писала, Клопотенко дав рецепт лінивого штруделю з незвичною начинкою.
