На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати курку в червоному вині.
"Я знаю, що з першого погляду цю курку можна переплутати з качкою, бо курка змінює свій колір завдяки червоному вину. А насправді, тут всіма улюблені курячі гомілки. Ця страва гідна гарного ресторану, повірте!", — радить "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- Курячі гомілки - 1 кг
- Вино сухе червоне – 350 г
- Корінь селери - 200 г
- Морква – 200 г
- Гриби печериці - 250 г
- Цибуля шалот - 200 г
- Чебрець - 6 гілочок
- Петрушка - 6 гілочок
- Лавровий лист - 3-4 шт.
- Перець духмяний - 10 шт.
- Часник - 1 голівка
- Оливкова олія - 20г
- Масло вершкове - 30г
- Борошно - 3 ст.л.
- Сіль – 2 ч. л.
Нарізаємо корінь селери, моркву, цибулю шалот, гриби та відправляємо все в казан разом із цілою неочищеною голівкою часнику. Робимо "букетик", зв’язуючи мотузкою чебрець, лавровий лист та петрушку, і кладемо його на овочі. Заливаємо все 2-3 л води і варимо під кришкою 1 годину.
Тим часом "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова нагріває сковорідку та на суміші олії й вершкового масла обсмажує курячі гомілки. Коли м'ясо трохи підсмажиться, присипаємо гомілки за допомогою сита борошном і знову обсмажуємо з усіх боків. Заливаємо їх червоним вином, тушкуємо 5 хвилин, а потфм перекладаємо у казан до овочів. Солимо та додаємо перець.
Тушкувати гомілки "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова радить на середньому вогні 30-40 хвилин.
"Для приготування соусу перелийте залишок рідини і випаровуйте з додаванням цукру або меду. Подавати гомілки з шматочками грибів, часнику і цибулею шалот. Курячі гомілки у вині - це адаптована французька класика, яка стане родзинкою вашого столу", — додала зірка "Мастер Шеф" Литвинова.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
