Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати торт «Їжа Янголів».
"Цей безгрішний торт для схуднення має всі шанси стати вашим фаворитом цього літа! В ньому прекрасно все: низкокалорійність, простота приготування, базові продукти, ніжний янгельский смак!", — радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Для бісквіту нам знадобляться:
- білки - 190-200 г - 6 шт.
- цукор - 150 г
- борошно - 60 г
Для крему:
- йогурт - 2% - 400 г
- вершки - 20% - 400 г
- цукор - 150 г
- желатин - 20 г + 50 г води
- полуниця - 800-1000 г
Для просочення "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере:
- ягоди (кислі) - 350 г
- лікер амарето - 2 ст.л.
Для глазурі:
- желе для торту - 1 пак.
- вода - 250 мл
- 2 ст.л. цукру
180 градусів, 25-30
Збиваємо білки в пишну піну, потроху додаємо цукор і збиваємо в пишну стійку масу. Через сито додаємо борошно і повільно його вмішуємо. Перекладаємо тісто в форму, застелену пергаментом, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Щоб приготувати просочення, "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова просто збиває ягоди в блендері і додає до цього пюре амарето.
Коли бісквіт повністю охолоне, розрізаємо його впоперек на дві рівних частини.
"В роз’ємну форму приклеїти за допомогою йогурту тонку смужку пергаменту висотою бортика. Поставити роз’ємну форму на тарілку для подачі. На дно поставити один шар бісквіту і просочити його просоченням з ягід і амарето", — пояснює зірка "Мастер Шеф" Литвинова.
Далі готуємо крем. Розчиняємо желатин у 50 г води і нагріваємо у мікрохвильовці імпульсно по 30 секунд до повного розчинення. Він повинен бути гарячим. З’єднуємо холодні вершки, холодний йогурт і цукор і, постійно помішуючи, додаємо тонкою струйкою гарячий желатин.
На просочений бісквіт викладаємо полуницю, просто зрізавши хвостики. Залишаємо між ягодами відстань 1-2 см. Виливаємо 3/4 частини крему на полуницю, викладаємо другий шар бісквіту, виливаємо решту крему і розрівнюємо.
Ставимо торт на 3 години в холодильник. Після того як йогурт повністю застигне, викладаєм розрізану навпіл полуницю зверху по колу.
Розчиняємо желе для торту та цукор у воді, ставимо на плиту та даємо покіпіти 1 хвилину. Цією глазур'ю за допомогою пензлика Мастер Шеф" Тетяна Литвинова змащує полуницю зверху.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
