Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт для багатьох улюбленого салату, кулінар також розповів докладніше, як краще його приготувати.

Рецепт салату Цезар з куркою за версією "Мастер Шефа" Клопотенко:

Інгредієнти:

  • 150 г курячого філе
  • 150 г салатного листя
  • 80 г чері-помідорів
  • 2 скибочки білого хліба
  • 20 г пармезану
  • 1-2 щіпки паприки
  • сіль

Для соусу:

  • 8 анчоусів
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 30 мл оливкового масла
  • 2 столові ложки пармезану
  • 1 ст. л. соусу "Вустер"
  • 2 зубчики часнику
  • 1 жовток

КРОК 1:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Очистіть 150 г курячого філе від жиру та плівок, наріжте його на тонкі скибочки товщиною не більше 5 мм.
  3. Покрийте лист пергаментним папером і викладіть на нього шматочки курячого філе.
  4. Посоліть філе до смаку, посипте 1-2 щіпками паприки. За бажання можна використовувати копчену паприку, розповідає "Мастер Шеф" Клопотенко.
  5. Зріжте кірку з|із| 2 скибочок білого хліба і наріжте їх на великі кубики. Викладіть їх на деко разом із курячою грудкою.
  6. Поставте лист у розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом 10 хвилин. За потреби час запікання можна збільшити, але стежте, щоб курка не пересушилася, ділиться " Майстер Шеф" Клопотенко.
  7. Коли шматочки курки та хліба готові, вийміть їх із духовки та залиште охолонути до кімнатної температури.

КРОК 2:

  1. Приготуйте соус для салату, розповідає детальніше "Мастер Шеф" Клопотенко. Подрібніть 8 анчоус ножем. Якщо вони надто солоні, можна зменшити їхню кількість до 5 штук.
  2. Покладіть подрібнені анчоуси в миску і додайте 2 столові ложки тертого пармезану, 1 столову ложку соусу "Вустер" та 1 чайну ложку американської гірчиці.
  3. 3. Видавіть 2 зубчики часнику та додайте жовток від яйця.
  4. Тонким цівком вливайте 30 мл оливкової олії, постійно перемішуючи віночком, поки соус не стане однорідним.

КРОК 3:

  1. У великій салатнику викладете салатне листя, шматочки запеченої курки, чері-помідори.
  2. Заправте салат приготованим соусом та перемішайте.
  3. За бажанням, посипте салат тертим пармезаном, також порекомендував "Мастер Шеф" Клопотенко.

Останні новини України:

Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.

Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.

Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.