На своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати банош зі шкварками.

"Хочу відкривати для вас смак кожного куточку нашої неньки. Сьогодні буде гуцульська страва - банош. З ним я познайомився дуже давно, в Івано-Франківську під час зйомок «На ножах». Готували його на ватрі у казані, на домашній сметані. І це було неймовірно смачно. Тож мій банош також приготую на вогні та у казані і на жирній сметані, яка прям схожа на вершки (але я трішки додав води, бо ми зараз усі шукаємо щось ХЕЛСІ і трішки не таке жирне, як раніше)", — розповів суддя "Мастер Шеф" Ярославський.

Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 500 г сметани жирністю 35% або вершки
  • 500 г води
  • 170 г кукурудзяної крупи (краще дрібного помелу)
  • 100-150 г бринзи
  • 200 г груднинки на шкварки
  • сіль

У казанку "Мастер Шеф" Володимир Ярославський нагріває воду до кипіння, додає до неї сметану, трішки солі, помішує та знову доводить до кипіння. Поступово додаємо кукурудзяну крупу, постійно помішуючи все лопаткою.

"Зменшую вогонь і буквально запарюю кашу, періодично помішую на тихому вогні. На це потрібно, залежно від каші від 15 до 20 хвилин.❗️не робіть банош дуже густим, бо він з часом сам густішає!", — радить зірка "Мастер Шеф" Ярославський.

Готову кашу знімаємо з вогню, натираємо до неї бринзу та відставляємо казанок, щоб крупа «дійшла», а тим часом смажимо шкварки.

"Готові шкварки висипаю у казанок, ще трішки дотираю сиром. І ще, до смаку, мені іноді подобається додати посічену зелень петрушки! Все! Банош готовий. Смачного! Я люблю, коли банош не дуже густий, але жирний, такий щоб аж масло відділялось від стінок - таким він має бути, а для цього беру в пропорції більше сметани ніж води, але таке часто і багато не поїси", — додав Володимир Ярославський із "Мастер Шеф".

Останні новини України:

Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.

Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.

Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.