Ботулізм викликає паличка Clostridium botulinum, яка часто міститься в консервації, в’яленій та копченій рибі та ковбасних виробах

Як зазначається в пам’ятці Держспоживслужби, попри нещодавні смертельні випадки отруєння в’яленою рибою, становити небезпеку можуть гриби домашнього консервування і бобові консерви.

Спалах ботулізму: відомо про нову смерть

Ці продукти частіше викликають масові спалахи захворювань.

Щоб уникнути випадки отруєння, продукти перед консервацією слід ретельно мити.

“Чим ретельніше промита риба перед послом, тим менша ймовірність потрапляння у продукт збудника ботулізму”, – йдеться в повідомленні.

Популярні новини зараз

Поповнення в родині Ротару, її син вперше показав малятко: "Ласкаво просимо..."

Схудла зірка "Жіночого кварталу" Оруджова вразила експериментами із зовнішністю: "Корейська школярка"

Зима в Україні буде більш традиційною, якої погоди чекати: "Не з 30-градусним морозом, але..."

Схудла солістка KAZKA Зарицька вразила видом, вдягнувши латекс: "Яка краса"

Новий скандал гримить на "Танцях з зірками" навколо Гвоздьової і Melovin'a: "Ну і навіщо цей цирк"

Показати ще

Також у Держспоживслужбі рекомендують рибу перед послом у домашніх умовах очистити від нутрощів і добре промити. Гриби звільнити від мікрочастинок ґрунту, закочувати в герметичні банки.

При домашньому консервуванні потрібно використовувати оцтову, лимонну кислоту, бо збудник ботулізму не любить кисле середовище.

Важливо якісно стерилізувати банки і кришки прямо перед закладкою в них продуктів. Також варто відмовитися від вживання консервації при виявленні здуття кришки.

Необхідно унеможливити купівлю домашніх консервів, в’яленої, копченої, солоної риби та інших харчів у місцях несанкціонованої торгівлі.

У разі появи симптомів захворювання слід негайно звернутися до лікаря.

Джерело: Politeka