Страва "курка качаторі" звучить дуже незвично, але приготувати її просто. Це італійська страва, яку також часто готують в Америці, тому іноді її вважають італійсько-американською.
Український шеф-кухар колумбійського походження та суддя кулінарного проекту "Майстер Шеф" Ектор Хіменес Браво поділився рецептом цієї соковитої страви.
Як запевняє сам знаменитий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво , рецепт саме цієї страви точно переверне ваше уявлення про те, що курячі стегна не можуть стати зіркою столу.
- 6 курячих стегон (або філе);
- 6 великих грибів портобелло (або печериці);
- 2 червоні цибулі;
- 500 г болгарського перцю;
- 125 г оливок;
- 4 гілочки свіжого розмарину;
- 180 мл червоного вина;
- 400 г томатів консервованих (або свіжих помідорів).
Як приготувати курку "Качаторі" за рецептом Ектора Хіменеса Браво:
1. Курячі стегна почистіть від шкірки і кісточок. Після чого додайте сіль та перець. Приступайте до смаження. Обсмажте на сковороді по обидва боки до золотої скоринки.
2.Наріжте кубиками гриби, цибулю та перець. Обсмажте овочі на сковороді, додайте|добавляйте| вино і тушкуйте 10 хвилин. Також додайте томати з соусом, додайте розмарин, оливки та філе курки. Перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте 30-45 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 175 градусів, викладіть блюдо в глибоку форму, відправте на годину запікатися до готовності.
Нагадаємо, Ектор Хіменес-Браво показав простий рецепт аджики без варіння.
Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво з "Майстер Шеф" порадував рецептом ароматної випічки.
Також Politeka писала, Хіменес-Браво із "Майстер Шеф" розповів, з чого приготувати поживний сніданок.
