"Мастер Шеф" Євген Клопотенко запропонував рецепт малинового варення з апельсином, кулінар зауважив, що використовувати для смачності на зиму можна як жовту, так і червону малину.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжої малини
- 500 г цукру
- 30 мл бальзамічного оцту
- М'якуш 1 апельсина (приблизно 100 г)
- Цедра половини апельсину
Покроковий рецепт малинового варення з апельсином від "Мастер Шефа" Клопотенко:
Крок 1: Акуратно промийте 1 кг свіжої малини, відбираючи тільки зрілі та неушкоджені ягоди. Пам'ятайте, що гнилі ягоди краще не використовувати, щоб уникнути бродіння варення. Перекладіть малину в каструлю та посипте 500 г цукру. Дайте ягодам постояти в цукрі протягом 20-30 хвилин, щоб вони віддали сік. Якщо бажаєте, можете подрібнити малину за допомогою блендера, додає "Мастер Шеф" Клопотенко.
Поставте каструлю з малиною на середній вогонь і доведіть до кипіння, час від часу помішуючи ложкою. Варіть варення 5-10 хвилин після закипання, зауважує "Майстер Шеф" Клопотенко. Зверніть увагу, що малинове варення може збігати з каструлі, тому рекомендується використовувати досить велику каструлю. Стерилізуйте банки для варення, щоб вони були готові до використання до моменту, коли варення буде готове.
Крок 3: Виріжте м'якуш апельсина, нам знадобиться приблизно 100 г. Наріжте його на невеликі шматочки і додайте в каструлю з малиною. Також натріть цедру половини апельсина на дрібній тертці, уникаючи білої частини, і додайте її до каструлі, радить "Мастер Шеф" Клопотенко. Якщо бажаєте, можна просто акуратно зрізати цедру та подрібнити її.
Крок 4: Додайте в каструлю 30 мл бальзамічного оцту і варіть варення ще 5 хвилин. У процесі варіння може з'явитися піна на поверхні суміші, її слід забрати за допомогою ложки.
Крок 5: Ретельно розкладіть готове малинове варення з апельсином за стерилізованими банками і накрийте кришками. Залишіть варення остигати при кімнатній температурі, а потім зберігайте його в прохолодному місці до року, завершує рецепт "Мастер Шеф" Клопотенко.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгредієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарту з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, що "Майстер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
