Зірка проекту "Мастер Шеф", кулінарний експерт Євген Клопотенко розповів, що найважливіше – використання солі великого помелу, яка зберігає свою структуру під час запікання, дозволяючи гомілки поглинати необхідну кількість солі. Рекомендується використовувати кухонну, морську чи гімалайську сіль. Використання дрібного млива може призвести до пересолу м'яса, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Рецепт запечених курячих гомілок у духовці за версією "Майстер Шефа" Клопотенко:
Інгредієнти:
- 7 гомілок
- 3 столові ложки соняшникової олії
- 4 столові ложки солі великого помелу
Покрокова інструкція:
Крок 1
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів, обравши режим верхнього та нижнього нагріву, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Крок 2
Підготуйте лист, покривши його пергаментним папером.
"Мастер Шеф" Клопотенко помічає, рівномірно розмістіть на деку 7 гомілок, забезпечивши відстань близько 3 см між ними, щоб досягти рівномірної пропіканості та золотистої кірки.
Посипте гомілки 4 столовими ложками солі помелу, рівномірно розподіляючи її.
Збризкайте зверху гомілок 3 столовими ложками соняшникової олії, додає "Майстер Шеф" Клопотенко.
Крок 3
Помістіть деко з гомілками у розігріту духовку.
Запікайте гомілки протягом 40 хвилин.
Готові запечені гомілки повинні придбати м'якість та золотисту кірку.
Крок 4
Після приготування вийміть гомілки з духовки.
Остудіть перед подачею до столу, щоб вони не залишалися занадто гарячими.
"Мастер Шеф" Клопотенко нагадує, при подачі до столу можна акуратно постукати кінчиком кісточки об лист, щоб видалити зайву сіль.
Рекомендується подавати запечені гомілки до столу, поки вони теплі, щоб насолодитися смаком і ароматом.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгридієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
