Цього разу в сторіс на своїй сторінці в Instagram Євген Клопотенко показав, як приготувати курячі гомілки по-британськи вишукано та смачно.
"Сьогодні я хочу познайомити вас із соусом Ворчестер. Чули про такий? Це ферментований англійський соус, з таким пікантним кисло-солодким смаком. Якщо пояснювати просто, то його готують на основі оцту, цукру і риби. А якщо вдаватися в деталі, то там під два десятки компонентів і різних спецій. Деякі з них відомі всім, а деякі — лише гастрономічним богам (чи то виробникам). Ви вже могли пробувати цей соус в салаті “Цезар” чи в коктейлі “Кривава Мері” — десь у закладах", — пише зірка "Мастер Шеф".
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг курячих гомілок
- 1 ст.л меду
- 0,5 ч.л. сушеного імбиру
- 0,5 ч.л. меленого коріандру
- дрібка пластівців перцю чилі
- сіль до смаку
- 150-200 мл соусу Ворчестер
Гомілки надрізаємо збоку, викладаємо в холодну пательню, заливаємо соусом та смажимо 5 хвилин, накривши пательню кришкою. Потімзнімаємо кришку та продовжуємо смажити гомілки, перевертаючи їх кожні кілька хвилин. В кінці додаємо спеції та мед, накриваємо кришкою та смажимо ще 5 хвилин.
"Соус повинен випаритися та лишитися на пательні. Загалом на приготування піде десь 35 хвилин. І так само швидко ви можете їх з’їсти, тому раджу приготувати одразу велику порцію, якщо поряд ще є дегустатори", — додав Євген Клопотенко.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт соковитої домашньої шаурми.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав рецепт легкого курячого рулету з горіхами та чорносливом.
Також Politeka писала, Клопотенко з "Майстер Шеф" показав рецепт оригінального сендвіча.
