"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати шоколадну панакоту з малиною.
У розрахунку на 6 порцій (стаканчики по 200 мл) нам знадобляться такі інгредієнти:
- 300 мл молока
- 200 мл вершків жирністю не менше 30%
- 5 гр желатину (силою 200 bloom) + 30 мл води
- 100 гр молочного шоколаду
Для малинового желе зірка "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 300 гр малини з кісточкою (можна використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду)
- 30 г цукру
- 8 гр желатину (силою 200 bloom) + 48 мл води
Декор:
- свіжа малина
- м'ята
Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська заливає желатин водою кімнатної температури та залишає його на 10 хвилин набухати.
Тим часом у сотейник відправляємо молоко та вершки. Прогріваємо цю суміш до парування, знімаємо з вогню і додаємо замочений набряклий желатин. Заливаємо сумішшю шоколад і пробиваємо все занурювальним блендером до однорідності. Розливаємо панакоту по стаканчиках і відправляємо в холодильник на 2 години.
Щоб приготувати малинове желе, зірка "Мастер Шеф" Глінська заливає желатин водою кімнатної температури та залишає на 10 хвилин, щоб він набух. Малину з цукром ставимо на плиту і даємо покипіти кілька хвилин. Знімаємо з вогню, додаємо набряклий желатин і перемішуємо.
Виливаємо малинову масу поверх шоколадної панакоти. Знову ставимо стаканчики в холодильник, щоб желе застигло. Готовий десерт "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська прикрашає малиною та м'ятою.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
